Sonja Rammelkammer wurde im Jahr 1964 in Nürnberg geboren. Nach ihrer Schulzeit absolvierte sie eine Ausbildung zur Medizinisch-Technischen Assistentin, die sie 1984 abschloss. Von 1985 bis 1988 arbeitete sie am bioptischen Laboratorium des Instituts für Pathologie am Städtischen Marienkrankenhaus Amberg, wo sie die gesamte Palette der Histotechnik erlernte. Dann zog sie nach Freiburg, wo sie von 1988 bis 1991 im klinisch-chemischen Labor der Universitätsklinik für Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde tätig war. 1991 wechselte sie in das dermatohistologische Einsendelabor von Frau Dr. med. Kühnl-Petzoldt, das 1997 im Zentrum für Dermatopathologie Freiburg aufging. Dort leitete sie zunächst eines der beiden Labors und wurde 2006 nach dem Umzug in größere Räumlichkeiten mit der Gesamtleitung der Labors betraut, die sie seitdem innehat.